单从（单从水仙茶）-茶叶信息-茶叶平台

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单从属于什么茶类

正确的说法是单丛，而非单从，单丛全称单丛茶，单丛茶是半发酵乌龙茶类，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。

由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质，条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。

茶品产地：

凤凰茶区凤凰茶区位于潮安县北部的凤凰镇，茶区由凤凰山脉的乌岽山、凤鸟髻、大质山、万峰山组成。自古高山出名茶，乌岽山是凤凰茶区原产地，山上林木苍笼，溪水潺潺，常年云雾缥缈，雨水充沛，日照时间短，优越的自然环境给茶叶提供了良好的生长条件。

据考证，被誉为“乌龙茶之乡”的凤凰乌岽茶的生产种植已有900多年历史，至今已种植了3万多亩，培育出气味独特的黄枝香、蜜兰香，桂花香、芝兰香等10多个饮誉中外的名茶香型。漫步到茶园中，观赏3000多株“盆景型”的古茶树也其乐无穷。

到那里的李仔坪小自然村观赏600多年的“茶王”也是一种享受，长在峭壁旁的一株南宋茶树高达6米，覆盖直径约7.4米，生势苍劲的宋茶与背后的几块巨型奇石构成了独特的景观。前人在巨石的正面分别刻着“宋茶”和“凤凰展翅，茶道增辉”的书法摩崖石刻，使这株古茶树更显珍贵。

以上内容参考：百度百科-单丛

乌岽单丛茶是乌龙茶系。乌岽单丛是凤凰单丛中的精品，凤凰单从茶享誉四海，位列中国三大乌龙茶之列，其中乌岽单从茶又属凤凰单从茶中最佳品种。冲泡清香持久，有独特天然花香，滋味浓醇鲜爽具有独特山韵品格。

泡茶技术包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。不要用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。

用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。

茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。

单从（单从水仙茶）

单枞茶是乌龙茶，属于半发酵茶。

凤凰枞茶产于潮州凤凰山。属于广东五龙系列高山茶，属于高档云茶。其品种按其品质分为三个等级，即单枞-郎菜-水仙。单枞茶属于最高档的茶叶，其品种是根据其母树来源和香气类型来分类的。虽然千变万化，其名称都是以一些优秀的单株树木命名，但都是以香气类型、典故或名称命名。

凤凰单丛茶的正确保存方法:

1.容器要密封:即容器的密封一定要牢固，这样才能长期保证茶叶的质量；如果是容易出空气的容器，可以用干净的纸盖上盖子，防止空气、湿气、异味进入。

2.容器要避光:存放茶叶的容器如果长时间被封闭的线直接照射，容易导致茶叶内部物质的变化，所以存放茶叶的容器一定要不透光；并且容器不能在太阳的封闭线下直接照射，否则茶叶的品质容易受到长期照射的影响。

3.容器应该放在干燥的地方，这样可以防止茶叶受潮。一些盛茶的容器不一定是完全封闭的。如果放在干燥的地方，吸潮的机会会比较小，有利于茶叶保存。

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