茶叶食谱大全图片（茶叶的做法大全家常菜）

今天给各位分享茶叶食谱大全图片的知识，其中也会对茶叶的做法大全家常菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、用茶叶做菜的菜谱茶叶这样做菜好吃极了
• 2、茶菜系列菜谱
• 3、用茶叶做菜的菜谱有哪些？
• 4、茶叶的做法大全，茶叶怎么做好吃
• 5、用茶叶做菜的菜谱
• 6、茶叶怎么做菜好啊

用茶叶做菜的菜谱茶叶这样做菜好吃极了

;     今天我给大家带来的是用茶叶做菜的菜谱，相信许多人不是很清楚这个怎么做吧，不要紧下面抓紧时间和我一起学习下吧。

      用茶叶做菜的菜谱

      对于爱茶者来说，那是——

      宁可三月不食肉，不可一日不喝茶~

      而经常适量饮茶，对身体有诸多益处。

      茶叶除可提神醒脑、清热利尿、消乏解毒外，还可用来帮助治病，如:

      长期卧床不起的病人，常饮茶可以利尿，防止尿流不畅而诱发尿路感染和尿路结石;

      感冒时多饮茶，可以帮助排泄毒素，减轻症状;

      尿路感染病人饮茶，可以冲洗尿道，促使细菌及炎性渗出物排出。

      人们饮茶，常以水泡之，其实，以茶叶作为配料入菜，不但能给菜肴带来独特的香味，还有解腻的作用。

      下面推荐几款茶叶菜肴，茶叶与原料的比例一般控制在1∶100左右。

      铁观音炖鸭

      铁观音属半发酵茶，其香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口，有健胃消食的作用，适合用于油腻味浓的菜肴。

      做法:

      1.用大茶壶放入铁观音茶，开水冲泡，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入炖锅内;

      2.将洗净的鸭子去头去足后切成块，放入锅中;

      3.将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，放入锅中，放适量黑枣、冰糖、酱油及清水，炖煮至鸭肉能用筷子轻松插入即可。

      做法:

      1.先在肉末中加盐、糖各适量，再加生粉拌匀备用;

      2.新鲜香菇、春笋焯水后切丁;

      3.锅烧热后，放油烧至8成热，将肉末、香菇丁、笋丁同放入翻炒至熟后出锅，晾凉备用;

      4.豆腐洗净后切小块放入盘中，隔水蒸熟后，将晾好的肉末等及绿茶研成的末铺在豆腐上即可。

      今天我给大家带来的是用茶叶做菜的菜谱，相信许多人不是很清楚这个怎么做吧，不要紧下面抓紧时间和我一起学习下吧。

      用茶叶做菜的菜谱

      对于爱茶者来说，那是——

      宁可三月不食肉，不可一日不喝茶~

      而经常适量饮茶，对身体有诸多益处。

      茶叶除可提神醒脑、清热利尿、消乏解毒外，还可用来帮助治病，如:

      长期卧床不起的病人，常饮茶可以利尿，防止尿流不畅而诱发尿路感染和尿路结石;

      感冒时多饮茶，可以帮助排泄毒素，减轻症状;

      尿路感染病人饮茶，可以冲洗尿道，促使细菌及炎性渗出物排出。

      人们饮茶，常以水泡之，其实，以茶叶作为配料入菜，不但能给菜肴带来独特的香味，还有解腻的作用。

      下面推荐几款茶叶菜肴，茶叶与原料的比例一般控制在1∶100左右。

      铁观音炖鸭

      铁观音属半发酵茶，其香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口，有健胃消食的作用，适合用于油腻味浓的菜肴。

      做法:

      1.用大茶壶放入铁观音茶，开水冲泡，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入炖锅内;

      2.将洗净的鸭子去头去足后切成块，放入锅中;

      3.将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，放入锅中，放适量黑枣、冰糖、酱油及清水，炖煮至鸭肉能用筷子轻松插入即可。

      做法:

      1.先在肉末中加盐、糖各适量，再加生粉拌匀备用;

      2.新鲜香菇、春笋焯水后切丁;

      3.锅烧热后，放油烧至8成热，将肉末、香菇丁、笋丁同放入翻炒至熟后出锅，晾凉备用;

      4.豆腐洗净后切小块放入盘中，隔水蒸熟后，将晾好的肉末等及绿茶研成的末铺在豆腐上即可。

茶菜系列菜谱

茶可不仅用来冲泡的，它还有许多妙用，甚至可以是成各种美食的食材，看看香茗与膳食可以产生怎样的美妙邂逅吧！

白茶椰美人

食材：白茶 白凉粉 银耳 椰浆 低脂牛奶 木糖醇 薏米 坚果 葡萄干 水

首先，将茶叶放入锅中，加入开水，煮制十五至二十分钟，过滤出白茶水，再加入35克白凉粉搅拌均匀，封上保鲜膜后放入冰箱冷却，备用；

然后，银耳泡开、去蒂撕成小块，备用；这里需要注意，处理银耳的时候要先去掉根部蒂的部分，但要保留根部黄色部位哦，这是胶质的集中处。同时顺着银耳的纹路撕，更容易出胶质。

接着锅内放水，将银耳放入锅中炖煮两个小时后放入约30克薏米，再炖煮一个小时，备用。

继续将椰浆、低脂牛奶、木糖醇倒入锅中，煮开后放凉，备用

最后将薏米银耳放入杯底，第二层加入椰浆，上层加入白茶冻，再撒上坚果、葡萄干，排盘后即可享用美食啦！

柠檬红茶小排骨

接下来这道菜“柠檬红茶小排骨”可是非常讲究，因为它是用春茶作为原料来制作菜品。

春茶用来入菜可以说是历史悠久，因为茶叶经过一秋一冬，春茶内积累了丰富的维生素、氨基酸，不仅滋味鲜活，香气宜人，还具有保健的作用。

虽然功效惊人，但做法并不复杂。食材方面，我们需要红茶、柠檬、腩排、盐、胡椒粉、吉士粉、料酒、生抽、淀粉、油 、冰糖。

第一步，用开水将红茶泡好，挑出茶叶只留茶水，柠檬榨汁，备用

第二步，腩排切成适当大小的块，放盐、胡椒粉、吉士粉、料酒、生抽、少量淀粉均匀搅拌后进行腌制，腌制一小时左右。

接下来，腌制好的排骨放入少许油，搅拌均匀，这样炸制的过程不易粘锅。

第四步，锅内放油，油温在七八成热，放入腌好的排骨，炸制金黄色后出锅，备用

最后我们需要熬制汤汁，锅内放一碗红茶茶水、适量冰糖，煮到浓稠后，加入柠檬汁，倒入炸好的腩排，翻炒上色，收汁后即可出锅，稍加装饰摆盘，这道非常讲究的柠檬红茶小排骨就可以上桌啦！

做这道柠檬红茶小排骨可是有很多小窍门的，例如选择红茶可以起到去腥解腻的作用，同时还具有一定的养胃护胃的作用；排骨要选择腩排，即猪排骨中带有软骨的那一块，肥瘦相间，肉质相对较嫩。

用茶叶做菜的菜谱有哪些？

主料：

清水1升、鸡蛋8个。

辅料：

八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克。

做法：

1、锅中倒入清水，将鸡蛋放入其中，如图所示。

2、将鸡蛋大火煮5分钟，如图所示。

3、控水捞出，如图所示。

4、放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。

5、倒入生抽、盐，大火煮2分钟。

6、鸡蛋敲碎，倒入料汤。

7、浸泡一小时即可。

茶叶的做法大全，茶叶怎么做好吃

用料

虾 半斤

茶叶 一小把（选当地茶叶就好）

盐

味精

生粉

茶叶焗虾的做法

茶叶放在碗里（吃饭用的小碗），用开水泡开，水量是六分碗。

虾洗干净后，剪掉头部的尖刺（剪到眼睛前面一点就好，更加美观）。选一把锋利的刀，沿着腹部那条黑线从尾到头深深切一刀，切到虾壳那就停手了，别把虾直接剖成两半了！

茶叶捞出挤干水分。一定要挤干啊！不然一会炸制茶叶时就醉了。留六分之一的茶水，剩下的倒入处理好的虾进行腌制，下一点盐、味精，腌5～6分钟。

锅内倒油，烧到三四成热（油在锅内没声音了）就下茶叶，炸至茶叶张开酥脆，立马捞起来！

腌好的虾沥干，撒上一层薄薄的生粉。油烧到开始冒烟虾就下去油炸，微微金黄后，捞起，油继续大火加热10秒，虾又重新倒进去炸至酥脆，捞起。

锅内的油倒出。倒入刚才剩下的茶水下适量盐、味精，加热至味精融化后，下茶叶和虾，大火翻炒至茶水收干即可。

用茶叶做菜的菜谱

用茶叶做菜的菜谱

用茶叶做菜的菜谱，在我国的传统饮食文化中，茶是颇受青睐的饮品。喝茶不仅有益心血管健康、延缓衰老等功效。但其实茶可不仅用来冲泡的，它还有许多妙用，以下看看用茶叶做菜的菜谱及相关资料。

用茶叶做菜的菜谱1

茶叶做菜菜谱一

龙井虾仁

原料：大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，料酒、盐、熟猪油、味精、淀粉各适量。

做法：将虾去壳，洗净虾肉、沥干，放在碗内加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，放入干淀粉拌和上浆;取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开，不要加盖放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用;炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子搅散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油;炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，翻炒几下，即可出锅装盘。

茶叶做菜菜谱二

茶香牛肉

原料：牛肉500克，红枣25克，绿茶5克，桂皮、茴香少许，油、葱、姜、料酒、酱油、白糖、桂皮、红枣少许。

做法：牛肉切小块下冷水锅煮，撇去浮沫，小火煮半小时后倒出洗净;油锅内放葱、姜及牛肉略炒，加酒、酱油、白糖、绿茶、桂皮茴香、红枣和清水，大火烧开，改小火焖烧约1.5小时，换开大火收浓汁即可。放茶叶不只芳香去腥味，牛肉很快烂且味道鲜美。

茶叶做菜菜谱三

樟茶鸭

原料：肥母鸭1只，花茶、樟树叶、糟汁、稻草、松柏枝、花椒、胡椒粉、盐、腌肉料适量(YIqiG.Cn)。

做法：肥母鸭处理干净后，用盐及腌肉料腌渍8小时，放入熏炉;将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料，熏至鸭皮呈黄色后取出，上笼蒸2小时，出笼晾凉;熟油烧热，放入熏鸭，炸至鸭皮酥香。

茶叶做菜菜谱四

绿茶番茄汤

原料：绿茶2克，番茄150克，盐少许。

做法：番茄洗净去皮，捣碎，并和绿茶混合置于汤碗内，然后立即冲入沸水加少许盐即可食用。

茶叶不同入菜有别

铁观音 茶叶大，冲泡后散发浓郁的兰香，茶性清淡，涩中带苦，适合泡出茶汤做饺子，或经炸制后配菜效果较好，把泡过水的铁观音沾上面粉，在油锅里炸，又脆又香。

绿茶 比如龙井茶香味清淡，可以用茶汤来搭配制作一些口味较清淡的菜肴，如灼虾、蒸鱼等。

普洱茶 茶汤色泽红亮，适合做卤水汁，用于焖、烧效果最好。

碧螺春 适合女士美容饮用，如一款太极碧螺春菜式，先以矿泉水泡出茶味，然后再将茶叶捣碎一起做汤羹。

乌龙茶 适合跟鸡鸭等搭配，热性的牛肉最好跟红茶一起做等。花茶做菜效果会差一些。

从茶叶质量来看，一些香味淡、茶梗多、叶有虫眼的茶叶就不能用。

用茶汤做菜时，茶叶要完全泡开，香味才能更好地挥发出来。泡茶做菜，一般用80℃的水浸泡茶叶两分钟即可，切忌用滚水长时间浸泡，茶叶的香味慢慢消失，做出的菜肴香味也就没有那么浓郁了。如果茶叶可以保证质量的话，一般每10克茶叶，放入600毫升水浸泡效果最佳。

通过上文的介绍，希望大家都对此有了一个解了，烹饪菜谱的时候放茶，最主要就是可以让菜谱的味道更有茶的清香。但是烹饪时候放茶并不属于大众化的烹饪方式，所以在采用茶入菜谱的时候，一定要学会茶与食材的合理搭配，才可做出的.菜谱与茶完美结合哦。

用茶叶做菜的菜谱2

龙井虾仁

原料：大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，料酒、盐、熟猪油、味精、淀粉各适量。

做法：将虾去壳，洗净虾肉、沥干，放在碗内加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，放入干淀粉拌和上浆；取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开，不要加盖放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用；

炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子搅散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油；炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，翻炒几下，即可出锅装盘。

茶香牛肉

原料：牛肉500克，红枣25克，绿茶5克，桂皮、茴香许，油、葱、姜、料酒、酱油、白糖、桂皮、红枣少许。

做法：牛肉切小块下冷水锅煮，撇去浮沫，小火煮半小时倒出洗净；油锅内放葱、姜及牛肉略炒，加酒、酱油、白糖、绿茶、桂皮茴香、红枣和清水，大火烧开，小火焖烧约1.5小时，换开大火收浓汁即可。放茶叶不只芳香去腥味，牛肉很快且味道鲜美。

樟茶鸭

原料：肥母鸭1只，花茶、樟树叶、糟汁、稻草、松柏枝、花椒、胡椒粉、盐、腌肉料适量。

做法：肥母鸭处理干净后，用盐腌肉料腌渍8小时，放入熏炉；将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料，熏至鸭皮呈黄色后取出，上笼蒸2小时，出笼晾凉；熟油烧热，放熏鸭，炸至鸭皮酥香。

绿茶番茄汤

原料：绿茶2克，番茄150克，盐少许。

做法：番茄洗净去皮，捣碎，并绿茶混合置于汤碗内，然后立即冲入沸水加少许盐即可食用。

用茶叶做菜的菜谱3

龙井炒虾仁

新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水煮熟。

龙井茶先按泡茶方法泡好，然后与虾仁一起放入油锅烹炒，加少许盐，就可以出锅。

这菜吃起来虾里透着茶的清香，炒过的龙井茶叶也可以直接吃掉。

茉莉花茶竹筒饭

茉莉花茶先冲泡好，茶水与香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱等配料，一起装入竹筒中，放入蒸锅蒸半小时，即可拿出食用。

这个做法，能让米饭充满了茶香、竹香，油而不腻，回味无穷。

龙井茶熏河鳝

将新鲜的鳝鱼去骨，用龙井茶、米饭、香叶熏熟，再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。

鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑，有淡淡茶香，无腥味，营养价值高，是健康美味的开胃凉菜。

绿茶拌豆腐

锅内放少量食用油烧热，而后加豆腐，并用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，再加入绿茶、搅匀的鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅。

红茶蒸鲈鱼

先用花雕酒将鱼全身抹到后装盘，倒上事先调制的美极鲜酱油、红茶末，再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸10分钟即可上桌。

红茶使得原本寡淡的鲈鱼肉多了几分回味的醇厚。

茶叶怎么做菜好啊

茶膳，即将茶叶、茶汤、茶粉掺入其他食物制成菜品、点心等。

不同的茶有不同的茶性，适合搭配的食材也不同。绿茶是非发酵茶，性凉，适宜搭配豆腐等食材;红茶是全发酵茶，适宜搭配热性的牛肉，烹饪味浓色重的菜品;乌龙茶是半发酵茶，性温，香气浓烈持久，适宜与鸡鸭肉搭配，做出的菜肴香而不腻;黑茶是后发酵茶，有很好的去油腻助消化功效，适合做卤、炖类的荤菜。

茶叶食谱

1.茉莉花茶竹筒饭

做法：先将上等的茉莉花茶泡好，将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸锅，蒸大概半小时。

口味：米饭茶香、竹香四溢，油而不腻，回味无穷。

2.龙井茶熏河鳝

做法：将新鲜的鳝鱼去骨，用龙井茶、米饭、香叶熏熟，再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。

口味：鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫无腥味，营养价值高，是健康美味的开胃凉菜

3、茶叶蛋怎么做好吃

第一步、备好鸡蛋、香料、调味料。

第二步、洗净鸡蛋后，凉水下锅，大火开煮，沸腾后小火煮5分钟左右关火。

第三步、捞出鸡蛋，放入冰水冷却，而后捞出让蛋壳裂开即可。

第四步、将鸡蛋置于电饭煲中，加入适量清水，刚好没过鸡蛋为佳，后放入生抽、老抽、八角，桂皮、盐、味精、红茶包等，依据自己的口味和鸡蛋的数量来调整，而后煮1个小时左右即可。

第五步、煮好后不要立即把锅拿出来，持续保温两小时后再取出，茶叶蛋仍旧浸泡在锅中，第二天食用口味极佳。

茶叶食谱大全图片的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茶叶的做法大全家常菜、茶叶食谱大全图片的信息别忘了在本站进行查找喔。