唐代茶叶的种类是什么(唐代茶叶品种大揭秘：你所不知道的茶事)

摘要：唐代茶叶品种丰富，除了已经广为人知的饴糖香和贡眉之外，还有许多我们不知道的"茶"，本文从四个方面对唐代茶叶品种进行揭秘。

一、来源多元化

唐代茶叶的来源相当多元化，不仅仅局限于当时的中国茶产地。唐代茶叶最早使用了马带来自西域的茶叶种子，后来唐太宗时期与西藏僧人郭知达交换藏茶种子，唐政府大力发展茶叶种植，茶园更是遍及全国各地，茶叶品种也因此变得相当丰富。

在唐代，南方产茶与北方产茶差异甚大。南方产茶，味道清香，色泽绿润，冲泡后汤色清澈，既清口爽凉，又能止渴解暑；而北方产茶，品种相对单一，茶味浓厚，叶脉粗厚，但口感醇香，能够刺激食欲，入口甘润。

唐代茶叶来源的多元化也导致了茶叶品种的丰富多样化，因此唐代就有了很多我们不知道的茶。

二、茶叶品种的多样性

唐代的茶叶品种相当丰富，其中一些茶叶品种现在已经消失，不为现代中国所知。除了普通绿茶和红茶之外，唐代的茶叶品种还有饴糖香、贡眉、黄芽茶、白龙茶、金盏茶以及煨干茶等品种。

其中，饴糖香是东汉末年已有的茶名，因其入口甘甜像饴糖而得名，是白茶和黑茶的前身；贡眉则是唐代最著名的茶叶品种之一，以芽头尖长，色泽金黄，胎脉鲜明而著称。黄芽茶是一种微发酵茶，也是唐代的一种贵族茶，以芽头黄嫩为主，味道鲜美；白龙茶则是唐代汉族和回族共同饮用的一种天然绿茶，以其清香可饮，而名闻于世；金盏茶则是一份适合早餐饮用的绿茶，冲泡后色泽金黄，口感清爽；煨干茶是唐代青砖茶的别称，是用不完整的茶叶粗制成的砖状茶，气味清香，是唐代的贸易茶。

三、茶的烹制方法和冲泡方式

唐代茶的烹制方法和冲泡方式与现代茶的制作方式不同，唐代的茶叶在冲泡之前通常先被烤制干燥，叫做炒茶。这不仅能够保持茶叶的新鲜度，还可以改善茶叶的口感。唐代的茶具主要有茶碗、茶盘、茶锅等，但他们不像现代人一样注重茶具的形式美，而更加关注其实用性和流传的文化。

唐代人喝茶注重情趣，以品味为主，而非饮用茶水。唐代茶具上，常常会涂饰诗句和绘画，亦或者传递某些寓意，如公鸡茶壶代表福气，虎形茶筒代表力量等等。

四、茶道文化的兴盛

唐代的茶道文化相当兴盛，不仅仅是品茶技艺，更是唐代文人墨客们交际的重要方式。唐代文人会选择茶艺高超的人担任自己的茶人，陪同自己品茗。而茶道文化还体现在一系列茶道用品和工具上，如茶船、茶帚、茶盒等。

而当时茶艺之高也不仅仅是品茶和制茶，还包括如何礼仪地品茶。唐代诗人白居易在《茶经》中曾经写到过茶的礼仪和茶道的设施，包括茶胡、热盘、材料等。

五、总结：

唐代的茶叶品种和茶道文化相当丰富，茶叶品种多样化，随着对马将从中亚引入茶种，茶叶的来源也变得相当多元化。同时，唐代的茶道文化也非常昌盛，茶艺的高超和饮茶的礼仪备受重视。我们应该更加重视茶叶的文化和历史价值。

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