品茶鉴定师（茶叶品鉴师）

今天给各位分享品茶鉴定师的知识，其中也会对茶叶品鉴师进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、评茶师是怎么考的啊！什么时间考啊？需要什么条件？
• 2、什么是品茶师?
• 3、评茶员分别有哪些等级呢？

评茶师是怎么考的啊！什么时间考啊？需要什么条件？

一、鉴定方式

评茶师考核分为理论知识考试（笔试）和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试，技能操作考核采用现场实际操作方式进行。考试（考核）成绩均采用百分制，两相皆达60分以上者为合格。评茶师、高级评茶师鉴定还需通过综合评审。

考评人员与考生配比：理论知识考试考评员与考生的比例为1：20；技能操作考核考评员与考生的比例为1：10。

二、鉴定时间：理论知识考试（笔试）120分钟，技能操作考核90分钟。

三、鉴定产所设备

（1） 理论知识考试在标准教室进行。

（2） 技能操作考核场地须符合《茶叶感官审评室基本条件》要求，并具备必须的评茶设施和评茶器具。

扩展资料

随着茶道的兴盛，评茶师再次走入广大喝茶爱好者的视野。能运用茶叶、茶树感官审评基础理论知识，如茶叶生物化学原理、茶树品种学、制茶学知识分析品质特征及品质弊病的形成原因相关指示。同时，还能能够根据原料成本、市场销售趋势，制定最佳茶叶拼配方案，降低成本，增进效益等相关指示。

技能要求：

1、能运用茶叶感官审评基础理论知识，分析六大茶了内质审评的异同点及原理 。

2、能运用茶叶生物化学原理，分析品质特征及品质弊病的形成原因相关指示：茶叶官官审评基础理论知识；茶叶内涵有效理化成分的变化对品质的影响知识。

参考资料来源：百度百科-评茶师

什么是品茶师?

随着现在爱茶的人越来越多，都市中的茶室也渐渐的多里起来，伴随着市场的兴起也就单身了品茶师这一职业出来，品茶师不但要做到精通市场茶叶行情，还是了解广大茶文化的人。随着茶文化的发展的兴起出现了很多品茶师，很多想从事这一职业的人就会问如何考品茶师呢?目前国内权威的品茶师岗位人才评价证书，就是工业和信息化部人才交流中心颁发的“品茶师”证书。那么学习品茶师应该具备哪些基础呢？

下面就为大家详细整理出考品茶师必知技巧。希望能为大家提供一些帮助。

一、品茶前的心理准备

品茶师鉴定或说是欣赏一壶茶，应做好下列三种心理准备：

1、 以很超然的心情来接纳各种茶，把各类茶都认为独立的个体，重视它的风格，无好恶之心。

2、充分了解各类茶应有的品质特性，以及能制作到多高的水平。这就必须多喝多探访名茶，尽量让自己知道各种各样的茶，熟悉它们的特征。

3、 就该壶茶的鉴定与欣赏。包括采制的季节，生长的环境，制作的技术等等。

二、专业的品评方法

可以根据品茶师的要领来认识欣赏各种茶，不是标准的鉴定杯亦无妨，可以利用大杯子作茶碗，自行依法操作，练习自己品茶的能力。以三个碗作为一组，一个泡茶一个当盖子，另一个放在旁边备用，浸泡到所需时间，打开盖子，用汤匙(或漏杓)将茶叶舀到当盖子的碗上，再以备用的碗当盖子盖上这个盛叶底的碗。如此一来，放叶底的碗可以闻香，放茶汤的碗可以观汤色评滋味，依旧可以从事比较研究品赏的工作。

三、品茶应注意的问题

1、 反复实验累积品茶经验：品茶能力是经由不断的实验，去尝试、判断而获取的，是累积经验的结果。光说不练，是不可能具备品茶能力的。

2、注意茶叶外形、茶叶内质各因素间的相关性，举一反三，可加速品茶能力的获得。

(1)茶叶外形方面某些因素间的相关性：例如茶叶幼嫩、紧结的，茶身总是重实的。

(2) 茶叶内质方面某些因素间的相关性：例如香气纯正优美的，滋味也不会错才对。凡是叶底好的，茶汤的色、香、味总不会差到哪里。

(3) 茶叶外型与内质之相关性：例如外形的嫩度和叶底的嫩度基本上是一致的，又如外形条索匀整的，叶底也会较匀整。

通过以上简单的介绍相信大家也会对如何考品茶师有了一定的了解了吧?希望大家好好学习中国几千年的茶文化知识传承中国茶文化精神。

评茶员分别有哪些等级呢？

评茶员是职业资格证书中的一个工种名称，按国家职业技能鉴定工种的等级划分是分为五个等级，分别是初级评茶员或国家职业资格五级、中级评茶员或国家职业资格四级、高级评茶员或国家职业资格三级、评茶师或国家职业资格二级、高级评茶师或国际职业资格一级。

鉴定考试也是分初级一个茶类、中级两个茶类、高级三个茶类，评茶师四个茶类，高级评茶师五个茶类。

评茶员作用

评茶员是评审人员用感官鉴别茶叶的过程。即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。

评茶员运用评茶技术审评茶叶，更好地识别茶叶的好坏、等级，有效提高茶企、茶商的茶产品质量，同时进行有效的市场定价，促进茶厂、茶企、茶商实现有效的市场竞争，从而促进茶产业的良性发展。

运用评茶技术审评茶叶，辨别茶叶的好坏、评定茶叶等级，有效提高茶企、茶商的茶产品质量，同时进行有效的市场定价，促进茶厂、茶企、茶商实现有效的、健康的市场竞争。

关于品茶鉴定师和茶叶品鉴师的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。