茶叶泡茶方法图(茶叶的泡茶方法)
今天给各位分享茶叶泡茶方法图的知识,其中也会对茶叶的泡茶方法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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正确的泡茶步骤图片
正确的泡茶步骤图片
正确的泡茶步骤图片。生活中很多人都喜欢喝茶,我们国家的茶文化也是非常有讲究的,我们平时在泡茶的时候需要注意自己的步骤。下面为大家介绍正确的泡茶步骤图片。
正确的泡茶步骤图片1
1、煮水
泡茶用水以山泉水、纯净水和矿泉水等软水为最佳,无论是需要80度还是90度热水来泡茶,首先都必须煮沸,再晾至适宜的温度。
2、洗杯
往茶壶、盖碗、闻香杯、品茗杯中注入热水,称之为烫壶洗杯,清洗干净茶具,提升茶具温度,也利于后续泡茶时诱发茶香。注意需要迅速倒掉水分。
3、投茶
一般来说,茶水比在1:30~50,也就是投茶3克,至少注水150ml。可以根据个人口味来定,喜欢喝浓茶的可以多投一些茶叶,喜欢喝淡茶的可以适当多加一些水。
4、冲泡
注水冲泡时讲究“凤凰三点头”,就是将茶壶下倾上提三次,对宾客“点头致意”,同时也可以使茶汤浓度均匀。注意茶倒七分满,倒得太满端茶时容易烫伤。
5、倒茶
泡好的茶汤一般先倒进茶海中,茶海又称公道杯,意为分茶公道。再从茶海倒入品茗杯,有品茶之意。
6、奉茶
茶杯需要放在茶盘,再递到茶客面前,注意放置在茶客的右手前方。递茶之后,还需要用右手做出请茶的姿势。
7、品茶
端起茶杯后,不要着急饮用,先闻茶香,再品滋味。小口啜饮茶汤,让茶汤在口腔中停留几秒,感受茶汤的回味、甘甜,再滑入喉咙咽下。
正确的泡茶步骤图片2
1、认识茶叶
泡茶之前,首先需要做的就是了解茶叶,正确区分茶叶的种类。从它的外形、颜色、大小、揉捻程度等方面进行分析,选择最合适的冲泡方式进行冲泡。
2、水质选择
水是泡制茶叶的基础,不同茶叶适合用的水也不一样。冲泡茶叶的水有软水、纯净水、矿泉水、过滤水、山泉水等,冲泡时需要选择合适的'水进行冲泡。
3、茶具使用
茶具的使用对于茶叶的味道有决定性作用,冲泡前需要选择合适的茶具冲泡茶叶,并熟练掌握使用茶具的方法,才能让冲泡出的茶叶口感更佳。
4、茶叶分量
冲泡茶叶时,还需要控制好茶叶与水的比例,根据自己的口感喜好来调整茶叶的分量。目前很多茶叶都是经过压缩的,看起来只有一点点,但实际上分量很多。
5、适宜水温
同一种茶叶在不同水温下冲泡出来的味道也是有所差别的,通常开水冲泡出来的茶水味道会比较强劲,而热水冲泡出来的茶水味道会较为温和。
6、冲泡时间
想要让茶水的口感、味道达到最佳状态,冲泡的时间非常关键。通常第一泡的时间在3~5秒左右,第二泡时,应当及时饮用,避免茶水里面的营养物质挥发掉。
7、适口味道
在选择冲泡茶叶时,应当根据心情和意境来选择合适口味的茶叶,不要追求茶叶是否昂贵珍惜,也不要在意冲泡技术,才能更好的去品鉴茶水。
正确的泡茶步骤图片3
正确的泡茶8个步骤
1、泡茶的八个步骤分别是:备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具。
2、备具,准备好泡茶需要的一系列茶具,具体为壶承、盖碗/紫砂壶、公道杯、过滤网、茶荷、茶巾、茶夹、茶刮、品茗杯、杯托和随手泡。
3、洁具,对准备好的茶具进行清洗,大多数茶具可以选择烧一壶沸水然后进行冲洗,而茶杯则是用茶夹协助来用沸水冲洗。
4、赏茶,将备好的茶叶先放进茶荷中,让客人可以观赏到干茶的外形。
5、投茶,使用茶刮把茶荷中的茶叶轻轻地拨至盖碗/紫砂壶中,注意这时候的动作要尽量轻,切忌把茶叶给拨到盖碗/紫砂壶的外边。
6、洗茶,投茶完后就可以将烧好的沸水倒入其中,然后把过滤网架在公道杯上,片刻后便把盖碗里的茶汤倒入公道杯中。
7、泡茶,洗完茶后就是正式的泡茶了。
8、奉茶,在茶泡完后,泡茶者需要往客人的杯中倒入大概七分满的茶水,然后用双手端给客人,而客人也需行叩手礼以对主人表示感谢。
9、收具,最后一步,在喝完茶后,需要把喝茶使用的茶具清洗擦干后收好。
正确的泡茶步骤图解
正确的泡茶步骤图解
正确的泡茶步骤图解,自古国人爱喝茶,常常以茶会友,但是在高信息大互联的时代,传统的茶道与茶艺改变着无数人们那根绷紧的神经。那么,以下分享正确的泡茶步骤图解
正确的泡茶步骤图解1
正确的泡茶七个步骤
第一步:烫壶
在泡茶之前需用开水烫壶,一是可以去除茶壶中的异味;二是烫壶有助挥发茶香。
第二步:置茶
也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶,以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶,投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。
第三步:高冲
冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般第一冲需要倒掉(洗茶)。
第四步:低泡
泡好的茶就可以倒入茶盅,茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。
第五步:分茶
茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中,一般杯中的茶以七分满为宜。
第六步:奉茶
将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为奉茶,也叫敬茶。
第七步:闻香品茶
品茶之前,可以先观察茶的颜色,闻茶的香味,最后才品尝。品尝有个礼仪:品"字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑以示感谢。
正确的泡茶步骤图解2
茶的礼仪步骤
一、温茶器
泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶,一来有清洁茶具之效能,二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香,味的本质。
二、洗杯
使用杯清洗。
三、置茶
用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶,投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。使用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶,再用手轻拍茶壶,令茶叶摆放得平均。
四、 洗茶
茶叶是农产品,故此茶亦虽要清洗,只需注水于茶叶再实时倒出便可。
五、 注水
注水时最重要是注意水温,因为不同的茶叶要不同的水温,如要降温则可能要用茶海 / 公道杯降温。注水于盖杯时可高冲,使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速,以致茶叶冲出壶外。注入沸水后,高温会令茶壶产生泡沫,可用茶壶盖轻轻抹去。
六、 浸泡
盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶,使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶,用热力外内一起将茶味迫出来,但玻璃茶壶则不宜。
七、 出茶
出茶时可先倒入茶海,再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯,先将茶杯整齐排列,以打圈式倒茶,令每个茶杯都平均注满,直到后来每滴倒下时也要平均滴下,使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。
倒出时要沉壶提手,动作自然舒适为上。如果出茶不顺,可以使用茶通。
扩展资料:
不饮过浓茶,喝茶会使人体“兴奋性”过度增高,对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速,甚至心律不齐,造成病情反复。
临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后,入睡变得非常困难,甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人,尤应注意。
应特别注意的是,在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐,并排出体外,使奶类制品的营养价值大为降低。
正确的泡茶步骤图解3
茶沏茶叶的最佳水温
绿茶用水温度,应视茶叶质量而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。至于中低档绿茶,则要用100C的`沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶味淡薄。
古人对泡茶水温十分讲究,特别是在饼茶团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
此外需说明的是,高级绿茶用80C的水温,通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水,只需烧到所需温度即可。
沏茶的最佳温度 :茶叶中的氨基酸对人体有益处,它在水温60℃的时辰就能消融出来。维生素C在水温70℃时就要受到破损。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就渐渐消融出来,若水温过高,茶的味道就过于苦涩了。是以,要想连结茶叶中的营养、味道和香气呼呼,人们沏茶的水温最幸亏70℃至80℃之间为宜,一样平常是先将开水注意灌输暖瓶,而后再沏茶比力好。
喝普洱茶的禁忌
1、禁忌水温太低,一般要沸水冲泡。
2、禁忌喝的过多,此茶全发酵所以要注意适量,会有茶晕现象。
3、禁忌马上就喝,此茶是陈放的茶叶,所以一定好洗茶。
4、禁忌放一些其他的东西,比如决明子,泻液呀,等同样促进减肥的。
5、禁忌把它放在潮湿地方,茶叶一般经过渥堆发酵的,所以容易变霉。
泡茶的步骤图解
泡茶也是一门学道,日常中我们都喜欢在闲暇的时候叫上几个老友一起喝喝茶聊聊天,那么,怎么泡茶呢?一起来看看茶道入门基础知识吧。
一、3分钟教你读懂泡茶的正确步骤
1、温具
确的泡茶步骤图解
用沸水冲淋所有茶具,随后即将茶壶、茶杯沥干,温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,同时还起到清洁的作用。
2、置茶
茶就是放茶叶,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶,茶叶的数量随不同茶叶而不同的,还有随个人喜好而放。
3、冲泡
茶后,将开水冲入壶中,通常以冲水八分满为宜,冲泡时间一般为5分钟左右,冲泡次数越多,浸泡时间越长。
4、倒茶
泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯中。
5、奉茶
茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方,请客人品茶。
6、品茶
泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。
二、关于茶道入门的基础知识
1.认识中国茶
茶道指的是泡茶规范,为发挥各类茶性优点,抑制不足之处,礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。中国六大类茶叶的品种数以百计、千计,都能以相应的茶道礼序来表现。
2.认识和应用茶具
要学习茶道,首先就要了解清楚各种茶具及其功能。茶道过程实践性很强,初学时不妨亲身使用茶具泡茶,来领略茶道乐趣。
.基本手势
学习泡茶时,手势对于泡茶的效果也会产生影响。传统茶道的礼序过程有很多,不同地区、不同流派会有差异,而普及性大众茶礼则相对简约。
4.备器
学习茶道,一定要知道泡茶所需要用到的茶具。传统的泡茶工具分别有:茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。
5.洁具
煮水器中加水煮沸煮,然后注入各茶具中烫洗,这一步骤称为清洗器皿,即清洗茶具、温润器皿的意思。
三、新手必须注意的几个泡茶事项
(1)用保温杯泡茶:沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。
(2)用沸水泡茶:用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶,如温度太高,茶叶泡熟,变成了红茶,便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。
3)泡茶时间过长:茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。
(4)扔掉泡过的茶叶:大多数人泡过茶后,把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的,应当把茶叶咀嚼后咽下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。
(5)习惯于泡浓茶:泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
四、如何挑选好的茶叶
1.嫩度:嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。
2.条索:条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。
3.色泽:茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。
泡茶的方法步骤是?
1、备具备水:准备好需要的茶具,如茶杯、茶壶等,然后用热水壶煮好沸水备用。如果是使用茶具套装泡茶,还要依次排放好茶具。
2、赏茶:用茶荷量取适量的茶叶,并把茶荷呈给宾客,邀请大家欣赏茶叶的外形和色泽,嗅闻茶叶的浓郁清香。
3、润杯:泡茶的第三步,逐个倒入少许沸水到茶具里,稍微转动茶具,促使每个茶具内壁湿润。然后把开水倒掉。
4、置茶:根据茶水1:50的比例,把茶荷中的茶叶分别投入各个茶杯或茶壶里。然后往茶具里倒入少许开水,水量以没过茶叶为宜。使茶叶充分浸润,更好的促发茶香和析出茶味。
5、冲泡:使用高冲法,右手提壶,把沸水注入茶壶或茶杯子里。若是使用茶杯直接冲泡,水量则以七八分满为宜。俗语说:七分茶三分情,茶满欺客。
6、奉茶:根据茶叶的种类、紧结程度等各种因素,决定冲泡的时间。泡好后,双手把茶依次端给客人,并伸出手掌行礼,邀请宾客品茶。
扩展资料
泡茶水的标准从水质:清、活、轻,水味:甘、冽这五个方面来判断。现代科学分析认为,每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水,反之则为软水。软水沏茶,色、香、味俱佳,硬水泡茶,茶汤易变色,色、香、味也会大受影响。
水的轻重还包括水中所含的矿物质成分的多少以及酸、碱度,含铁、碱物质较多的水泡茶,茶汤会飘起一层“锈油”,出现混浊并有沉淀物。水的酸度大,泡出的茶色就会深,甚至暗黑。所以建议选用软性水泡茶(如西藏天然冰川山泉水、青海昆仑山天然矿泉水、河南太行八里天然矿泉水、青岛崂山天然矿泉水)。
正确的泡茶七个步骤图片
正确的泡茶七个步骤图片
正确的泡茶七个步骤图片,中国很多地方都有浓厚的茶文化,喝茶是生活中很多人都喜欢的一件事情,泡茶也是非常有讲究的,要想喝一口好茶,就要学会泡茶。以下分享正确的泡茶七个步骤图片
正确的泡茶七个步骤图片1
正确的泡茶七个步骤
第一步:烫壶
在泡茶之前需用开水烫壶,一是可以去除茶壶中的异味;二是烫壶有助挥发茶香。
第二步:置茶
也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶,以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶,投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。
第三步:高冲
冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般第一冲需要倒掉(洗茶)。
第四步:低泡
泡好的茶就可以倒入茶盅,茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。
第五步:分茶
茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中,一般杯中的茶以七分满为宜。
第六步:奉茶
将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为奉茶,也叫敬茶。
第七步:闻香品茶
品茶之前,可以先观察茶的颜色,闻茶的香味,最后才品尝。品尝有个礼仪:品"字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑以示感谢。
正确的泡茶七个步骤图片2
荼叶泡几回就不可以泡了
1、条型荼叶冲调频次:
荼叶中各种各样成分浸取率不同,最非常容易浸取的是碳水化合物和胡萝卜素,次之是咖啡碱,然后是茶多酚,可溶糖等。
条型茶泡初次时,这种可溶化学物质能浸取50%-55%,冲调再次时,能浸取30%上下,冲调第二次时,能浸取10%,冲调到第4次只有浸取2%-3%,因此绿茶,红茶等条型茶类适合冲调2到3次。
2、鲜嫩荼叶冲调频次:
乌龙茶,花草茶色泽较为鲜嫩,香气浓厚,口味甘醇,茶汁非常容易浸取,这种种类的荼叶重视香味,煮茶的那时候应当盖章,才不容易使香味散失,并且煮茶时间不适合太长,通常乌龙茶历经1分钟上下,花草茶历经三分钟就能够食用,乌龙茶能够持续泡4到6次,花草茶能够持续冲调2到3次。
3、红碎茶冲调频次:
绿茶中的红碎茶在生产加工的那时候,鲜叶经充足揉捻切细,茶汁一冲基本上尽出,故只有冲调多次。
4、毫针冲调频次:
白茶中的'白毫银针和黄茶中的君山银针,采摘时大多数很鲜嫩,有的只采1个茶芽,生产加工时没经揉捻,只是立即蛋糕烘焙而成,因此只有冲调多次,数最多2次。
5、袋泡茶冲调频次:
袋泡茶是将绿茶,红茶,花草茶或普洱茶经切细完用袋包而成,这种荼叶一旦冲调,茶汁很易浸取,因此通常只有泡多次,数最多2次。
煮茶的基础流程是啥
茶的冲调方式有简有繁,要依据详细情况,融合茶性而定。但无论煮茶手艺怎样转变,某些基础的方式则是互通的。冲调喝一杯好茶叶出去,除开备茶、选水、烧开、配具以外,都必须遵循煮茶的基础流程。
温具:用开水冲淋瓷壶,包含壶嘴、壶盖,一起冲淋杯子,紧接着将要瓷壶、杯子凉干。温具的目地是提升茶器温度,使荼叶冲调后温度相对稳定,避免温度过快降低,这对较粗老茶叶的冲调至关重要。
置茶:按瓷壶或杯子的尺寸,往煮茶的壶(杯)里嵌入必须总数的荼叶。嵌入荼叶后,能够观赏性壶(杯)里的荼叶样子与色调。当你所用于煮茶的是乳白色盖碗,则茶褐色与乳白色交相辉映,具有观赏性。
冲调:置茶入壶(杯)后,依照茶与水的占比,将沸水冲进壶中。冲水时,除乌龙茶冲水须上溢壶口、壶嘴外,一般以冲水七分满为宜。要是应用保温杯或白瓷杯冲调,能够非常重视赏析的鲜嫩的荼叶,冲水也以七八分满为度。冲水时会“凤凰三抖头”的说道,就是说将茶壶下倾上提多次,这即是主人家向客人抖头致意,也可以使荼叶和茶叶茶上下左右滚动,使汤色浓度值相同。
倒茶:冲调好的茶应先倒入茶海底,随后再从茶海倒入顾客的杯子(品茗杯)中。茶海别称公道杯,取分茶公平之意。
奉茶:奉茶时,必须用茶盘托着赠给顾客,置放顾客左手正前方。奉茶的那时候,主人家还须用空闲的手作出请茶的姿态,这时顾客能用右手食指和中拇指并拢弯折,轻轻地敲击桌面上,以表感激。
饮茶:茶泡好以后不能急切食用,只是应当先观色察形,然后端杯寻香,再啜汤赏味。赏味时,应让汤色从舌头沿舌两边流进舌根,再返回嘴巴,这般不断二三次,以留有汤色芳香香甜的回味无穷。
煮茶的忌讳有什么
1、用保温杯泡茶
许多人喜爱用保温杯泡茶,觉得那样茶叶茶能够长期隔热保温。我觉得这种行为是不正确的。
荼叶中带有很多的茶多酚、单宁、芳香油和复合维生素,适合用80摄氏度上下的水冲调。保温水杯有隔热保温作用,要是用保温杯泡茶,荼叶长期侵泡在高温、控温的水里,荼叶中的茶多酚、单宁等化学物质会很多浸取,使茶叶茶色调浓厚、味儿苦味。因为温度始终维持很高,荼叶中的芳香油会迅速散掉,降低了茶叶茶需有的香气。
除此之外,因为胡萝卜素不耐热,长期高温侵泡会将其很多毁坏,减少了茶的营养成分。并且,长期的高温侵泡会使荼叶中的有害物增加,要是长期性食用这类茶,非常容易引起消化道、内分泌系统、中枢神经系统和造血功能系统软件等层面的多种多样病症,伤害身心健康。因而,不适合用保温杯泡茶。
2、用开水煮茶
许多人习惯性用刚煮沸的开水来冲调荼叶,我觉得那样做是有问题的。由于用开水煮茶会毁坏荼叶中的许多营养元素。比如,荼叶中的胡萝卜素C和类黄酮等营养元素,在温度超出80摄氏度时就会被很多毁坏,进而大大的降低了茶的滋润健康保健作用。并且温度过高还会使鞣酸、咖啡碱等化学物质溶有过多,使茶含有苦涩味,并会使茶的香味儿迅速消退。
除此之外,用开水煮茶还会把荼叶中的有害物很多浸取,对身体健康非常不良影响。
正确的泡茶七个步骤图片3
沏茶叶的方法
第一步是先要用热水将茶杯烫热
然后用拇指,食指以及中指共同捏取茶叶
投茶顺序与季节有关,夏天应该先倒水,再放茶叶,冬季则先放茶叶,再倒水,春秋两季则宜先倒半杯水再放茶叶,再倒满水
冲沏茶叶时,宜将壶嘴从低处向高处慢慢移动来沏茶
泡茶叶的时间因水温和茶叶品种而异,一般茶叶在85度的水中泡4分钟即可,开水就2分钟即可
一般茶叶的冲泡次数不宜超过3次
正确的泡茶七个步骤
正确的泡茶七个步骤:
1、煮水
泡出好茶的前提是先找到最适合的水,泡茶用水首选纯净水、矿泉水等软水。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸,无论用80度或90度水冲泡,一定要先将水煮沸,然后从100度放凉至所需温度水温。
(一般鲜嫩绿茶可用80度左右水,而红茶90度左右,普洱或黑茶等紧压茶则用100度水)
2、洗杯
往茶壶、茶杯注水冲洗,也包括壶嘴、壶盖,然后迅速倒掉水分。这样可以提高茶具的温度,使茶叶在冲泡后,茶汤的温度不会很快地下降,而是相对稳定,从而让茶叶中可溶于水物质更充分浸出。
3、投茶
正确的泡茶七个步骤,最简单的泡茶方法。
根据茶杯、茶壶大小,往泡茶的茶杯或茶壶中置入一定数量的茶叶。一般来说,茶水比例在1:30~50。
即投茶3克,至少注水150ml。而喜欢喝浓茶的,茶叶可以多投。偏好淡茶的,可以适当多注水。
4、冲泡
茶叶细嫩,色泽明亮。玻璃杯冲泡可观赏茶叶在茶水上下翻动的美妙,极具观赏价值。白瓷杯冲泡可以使茶色与白色相映成趣,令人赏心悦目。
冲水时讲究“凤凰三点头”,就是将茶壶下倾上提三次,对宾客“点头致意”的同时,也可以使茶汤浓度均匀。
同时也有“茶七饭八”之说,即茶倒七分满,剩下三分是人情,沸水泡茶一旦倒得太满,不小心会烫伤宾客。
5、倒茶
冲泡好之后的茶汤,需要先倒进茶海中,然后再从茶海倒进客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯,有品茶之意。
而茶海又称公道杯,意为分茶公道。
6、奉茶
用茶盘托着茶杯,送到宾客面前,并放置在宾客右手前方。奉茶的时候,还需要用空余的手做出请茶的姿势。
7、品茶
刚刚冲泡好的茶,不要急于饮用。应该先观其色,察其形。然后端起茶杯,闻汤香,品滋味。
啜汤赏味时,让茶汤先从舌尖沿舌两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复两三次,感受茶汤的回味、甘甜。
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